dec 8

8. december – Svenske Pepparkaker

Posted in Julekalender

Jeg har altid godt kunne lide at bage. Så julen er en skøn tid for mig og en rigtig god undskyldning – eller mulighed for at bage en masse… Da jeg gik på Designskolen fik jeg denne opskrift af en svensk udvekslingsstuderende. Hun havde den fra sin mormor, så den er helt autentisk og ægte svensk – og de bliver virkelig gode.

Opskrift på svenske peberkager:

  • 300 g smør
  • 1 dl vand
  • 1 dl lys sirup
  • 3 3/4 dl sukker
  • 2 tsk nelliker
  • 2 tsk kanel
  • 2 tsk ingefær

Put alle ingredienserne i en gryde og lad det koge op. Lad det køle af.

  • 1 liter hvedemel
  • 1/2 spsk bagepulver

Bland bagepulver med melet. Rør det sammen med de andre ingredienser i gryden. Lidt mel ad gangen. Dejen må ikke blive for fast og tør. Den skal være blød og let fedtet/klistret, så bliver kagerne pænest og dejen er nemmere at rulle ud.

Lad dejen stå i køleskab natten over.

Rul dejen ud til ca 1/2 cm tykkelse og tryk kager ud med kageforme.

Bag dem ved 200 grader i ca 5 min. Dette afhænger meget af ovnen. De skal blive let lysebrune.

God fornøjelse og god lørdag.

comments: 0 » tags: , ,
dec 1

1. december – Rigtige pebernødder

Posted in Julekalender

Så blev det 1. december og julerierne er for alvor i gang. Herhjemme står den på julebagning og en fast tradition hos mig er disse pebernødder med peber i.

Opskrift på Pebernødder:

Ca. 100 stk – alt efter størrelse.

  • 250 g mel
  • 100 g smør
  • 175 g sukker
  • 1 æg
  • 1 spsk mælk eller fløde
  • 1 tsk peber
  • 1 tsk ingefær
  • 1 tsk nelliker
  • 1 tsk kardemomme
  • 1/2 tsk allehånde
  • 1/3 tsk bagepulver

Mel, bagepulver og krydderier blandes godt. Smør smuldres deri. Sukker og æg piskes til æggesnaps. Mælk/fløde blandes i æggesnapsen. Mel blandes med æggesnaps og dejen æltes godt. Hvis dejen er blevet meget blød, kan den med fordel stille i køleskab en times tid. Dejen trilles til fingertykke stænger og skæres i 1 cm tykke skiver. Ligges direkte på pladen og bage ved 180 grader i ca 8 – 10 min.

De er nemme at lave og alle kan være med – både store og små. Og så smager de rigtig godt. Jeg laver altid dobbelt portion.

Dette var første indlæg i DesignRiget julekalender. Du kan følge med her på siden. Der kommer en ny kreativ ide hver dag. I år har hver ugedag sit eget tema.

 

 

sep 9

Behøver jeg sige mere…

Posted in Butik DesignRiget

Det er nu – det er i dag – det er indtil kl. 15 – og der er 25 % rabat på alle mine hæklede smykker.

KIG FORBI på Jyllingevej 3.

apr 4

Småkager i påskeforklædning

Posted in Diverse

Jeg har en yndlingsopskrift på havregrynskager,  som er nemme at lave og som altid smager godt!

I anledning af påsken, har jeg i stedet for at skære dem i firkanter, stukket dem ud med påskekageforme. (Som jeg fandt i Tiger til 20 kr!)

Havregrynskager

 

  • 120 g havregryn
  • 120 g sukker
  • 100 g smeltet smør
  • 1 ½ spsk sirup
  • 1 spsk fløde (eller mælk)
  • evt. kanel

 

  • Alle ingredienser blandes og bredes ud i en bradepande beklædt med bagepapir (25×35 cm).
  • Kagen bages ved 200 grader i ca. 12 min til den har en fin gylden farve.
  • Når kagen er afkølet noget, men inden den bliver hård, skæres den ud i firkanter eller kagerne trykkes ud med en udstiksform.

 

Lav dobbelt portion til en stor bradepande.

 

Velbekomme!

comments: 1 » tags: , ,